Pluktuin van Geesje haalt al een jaar koffiedrab op vanuit de horeca, wat normaal wordt weggegooid. Deze waardevolle grondstof wordt gebruikt als grondstof voor bloemen, fruit en binnenkort ook voor de oesterzwammenkwekerij! De horeca in de binnenstad van Alkmaar koopt deze biologische oesterzwammen in, dus de cirkel is rond. De fietskoeriers hebben een afstand tot de arbeidsmarkt en hiermee creëren we ook waardevolle dagbesteding en ervaring in werk. Dit project draagt bij aan de 17 sustainable development goals (SDG’s) waarmee we een groen en sociaal Alkmaar creëren met bewoners, ondernemers en lokale overheid.
Bewonersnetwerk Innovatieraad Alkmaar heeft de pilot gestart en gaat van de eerste oogst oesterzwammen vega bitterballen laten maken en die op evenementen aanbieden.
